A beterraba é uma raiz com sabor adocicado, que possui uma alta concentração de carboidratos e valor nutricional. Estudos já tem demonstrado, que o suco da beterraba ajuda a diminuir e controlar a pressão arterial.
Sua cor avermelhada se dá devido a presença da substância betalaína, um antioxidante que previne o envelhecimento. Também, é rica em vitamina A (importante para a visão), vitaminas do complexo B (que ajudam a melhorar o sistema imunológico), a vitamina C, que é antioxidante e o ferro (previne a anemia). Além de aumentar a dilatação dos vasos sanguíneos, consequentemente melhorando o fluxo sanguíneo e a passagem de oxigênio, o que ajuda a prevenir as doenças como o acidental cerebral e a demência.
Auxilia na prisão de ventre, já que possui uma substância chamada de pectina, que nada mais é que um laxante natural.
Portanto não esqueça de incluir a beterraba em sua alimentação!
Elaborado pela nutricionista Érika Fantaguci Chuqui
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